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首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示:美味的糖葫芦

时间:2022-12-25 01:59:11 来源:科普之家 作者:宁夏科学传播 栏目:健康 阅读:116

编辑:康 艳 审核:杨鹏斌

(海原县第一中学 2021级 马世幸)

冰糖葫芦是中国人喜爱的一种零食,尤其受到北方人的钟爱。沿街叫卖的冰糖葫芦已经成为城市的一景,几乎一年四季都能看到。

一支支穿满晶莹剔透的红果的小棒,一律乱箭般插在稻草秸秆捆扎成的草靶上,微微探出街头,诱惑着来往的行人。甜而不腻,酸不倒牙,一口咬下去,咯崩一声脆,嘴里会不由自主地发出快乐的响声。 一串串晶莹剔透的冰糖葫芦,形成了咱们这儿独特风景,也成为人们冬季里的最爱食品。

据说糖葫芦的起源,要上溯到南宋时期吧。绍熙年间,赵惇最宠爱的皇贵妃得了病,面黄肌瘦,御医用了很多的办法和贵重药品,也不见好转。赵惇见爱妃日渐憔悴,便整日愁眉不展,无奈他只好张榜求医。一天,一位江湖郎中斗胆揭榜进宫,为皇贵妃诊脉后说道:“贵妃因淤血所致,积食而并发,我有小计不出月便好。”因为没有别方,只好由这一郎中去试。郎中用冰糖与山楂煎熬,每顿饭前要贵妃吃十枚,果然,不到一个月,病情大有好转。贵妃又按此法,继续食用数月,果然病体痊愈,后来有人为了食用方便,把它串成十个一串。

帝王故事随着历史的变迁,早已经烟消云散了,但那酸酸甜甜的糖葫芦却流传下来。记得小时候,糖葫芦只有冬季才有,那时的糖葫芦,都是用纯好的山楂穿成的,做工也十分讲究。山楂要用最大最圆最好的,熬糖也要讲究火候,这样蘸出来的冰糖葫芦,是稀酥蹦脆的,特别招人喜爱。那时的糖葫芦,在我们这些孩子眼里,就像奢侈品一样,每每看着扛着糖葫芦把子的人走过,也不禁有品尝一串的奢望。

每年初冬的脚步刚刚走来,糖葫芦就率先上市,我总是乐颠颠地跑出去,买回来几串糖葫芦,手里拿着一串,狼吞虎咽地吃起来,剩下的几串还插在房檐下,看着真是诱人。此时的糖葫芦也有了变化,不再光是山楂做成的了,也有苹果蘸成的,也有橘子瓣蘸糖的,还有蜜枣子穿成的……各式各样的糖葫芦,造型也是形态各异,看着就像一件美丽的工艺品,使人垂涎。难怪糖葫芦成了孩子的最爱,看了这又圆又大、晶莹剔透的糖葫芦,也禁不住咂舌。每每到了这个季节,看到车子上插的一排排的糖葫芦,就会想起童年的情景,就会想起我吃糖葫芦的情景。这一串串糖葫芦,演绎成一道美丽的风景,流传着美好的故事,象征着幸福团圆。

糖葫芦不仅看相美,其做法也相当精妙:先把山楂洗干净,用小刀把里边的籽挖干净,只要六七个就够做一串了。把籽挖干净之后,用竹签穿在一起。下面的步骤是最重要的,也是必不可少的——熬糖。要先把糖倒进锅里,然后,加上适量的温度,把糖溶化成糖稀,也不能把糖烧得时间太长,要不然就有苦味了。把糖稀熬好之后,再把穿好的山楂放进糖稀锅里转上几圈,等它沾上适量的糖稀之后拿出来晾上一会儿,一串色香俱佳的冰糖葫芦就做好了。

吃糖葫芦的过程十分有趣。我先将那晶莹剔透的糖壳咬掉一小口,顿时甜味儿充满了口腔,然后再咬一块山楂,一股酸味儿立马涌进我的嘴,酸酸甜甜的味道,刺激着我的味蕾,我又咬了一口,冰糖葫芦的脆皮在我的嘴里“嘎嘣嘎嘣”的跳跃,嚼出了一串欢乐的音符,真让人满足呀!那糖葫芦又酸又甜的味道,令人心旷神怡,令人回味无穷,令人流连忘返,令人难以忘怀。

吃糖葫芦也有很多益处,不仅是小孩子对老人也有很多好处。例如健胃消食,其实冰糖葫芦就是将山楂裹上了一层糖,并没有改变山楂的任何特性,所以说山楂具有的效果它都有,甚至比山楂还要受欢迎一些。小孩子如果不想吃饭或者是出现消化不良的问题,都是可以吃一点山楂的,即使不吃山楂吃一点糖葫芦也是可以的,都能够起到开胃消食的作用。山楂还具有活血化瘀的功效,对于一些跌打损伤都是能够治疗的,并且还有不错的效果。当然了,并不是说吃山楂就能够治好伤,还是应该去看医生的。对于中老年人来说,血压就是比较重要的问题了,很多人因为控制不住自己的血压,而出现各种各样的问题。其实山楂就具有降低血压的作用,而糖葫芦也是可以的。只不过老年人要是适量,不然容易出现其他的问题。

人们在歌中唱道:“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜……冰糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦……”唱得多么好啊!把幸福和团圆连成串,没有愁来,没有烦,充分表达了普通老百姓渴望幸福的美好心愿。

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