孔融让的“梨”功效可真大

科学家和医学家都把梨称之为“全科医生”或者是“全方位的健康水果”，这是因为研究发现，多吃梨的人得感冒的几率远远低于不吃或者很少吃梨的人。因此，在秋天的时候，昼夜温差大，容易发生感冒，医生会建议多吃梨，以预防感冒的发生。

一、梨者 千口之家也！

说到梨，你可能想到是山东的莱阳梨鸭梨、新疆的库尔勒梨、天津的雪梨、安徽的砀山梨等等，品种多到让人眼花缭乱。而真正属于梨的原种植物即没有经过杂交的品种只有三十多种，但是在植物学家的长期栽培与研发中，梨在不断地杂交选育中，品种越来越丰富，现如今已栽培出上千个品种的梨。

梨的品种繁多，不同地区，各具特色，梨真不愧是“百果之宗”。

二、厉害了我的梨 好处如此之多

梨，鲜嫩多汁，酸甜可口，素有“天然矿泉水”的称号。说起梨的营养价值，就不得不竖起一个大拇指。

梨的水分足，新鲜的梨含水量多达83%，咬上一口，嘴巴里全都是梨汁，清凉解渴。虽然梨很甜，但梨的热量和脂肪含量却很低，特别适合减肥人士食用。

除了水分足，梨还含有充足的葡萄糖、蔗糖和各种维生素，还有含有钙、磷、铁、碘、钾等微量元素以及一定量的蛋白质、胡萝卜素、苹果酸等。

也正是因为梨的营养价值高，吃梨对人也益处多多，简单说起来可以归纳为五大好处。

好处一：润肺清燥 止咳化痰

根据《本草纲目》的记载“梨者，利也，其性下行流利。”《重庆堂随笔》也记载着“梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。”

足以见得从古至今，人们对于梨的功效最深的印象就是润肺清燥、止咳化痰，对于喉咙干燥、痒、痛、说不出话来等疾病都是可以通过食用梨子得到缓解的。

好处二：减少便秘

梨含有丰富的膳食纤维，对于肠胃来所，是很好的“清洁工”。现在的饭菜，为了追求口感的丰富，食物大多是油腻或者辛辣，很多上班族都得会有便秘的烦恼。而现在我们只需要饭后来一杯鲜榨的梨汁，就可以促进肠胃的蠕动，将积存在体内的有毒物质大量的排出体外，避免便秘的发生。

好处三：有助减肥

研究发现，梨的膳食纤维不仅可以减少便秘的发生，还有减肥的功效。美国的营养学家研究发现，每一个梨都含有10克左右的可以降低胆固醇的膳食纤维，这已经满足了人体每天所需的膳食纤维需求量的40%。而科学家通过调查马里兰州的一些成年人，发现摄入膳食纤维最多的人体内的总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低，并且体重也是调查人群中最轻，身高体重指数也是最低的，这也从另一方面佐证了梨有减肥的功效。

好处四：预防感冒

科学家和医学家都把梨称之为“全科医生”或者是“全方位的健康水果”，这是因为研究发现，多吃梨的人得感冒的几率远远低于不吃或者很少吃梨的人。因此，在秋天的时候，昼夜温差大，容易发生感冒，医生会建议多吃梨，以预防感冒的发生。

好处五：预防骨质疏松

梨全身都是宝，除了果肉可以吃，梨籽的作用也很大。梨籽里有一种元素，叫做木质素，是一种不可溶的纤维。它可以在人体的肠道中溶解，形成一种类似胶质的薄膜，可以和胆固醇发生结合并将其排出体外，而高胆固醇则是导致骨质疏松的原因之一。

三、甜到心头的花式吃梨法

梨，这么好的一水果，我们应该怎么吃才能玩出新花样呢？

花样一：鲜榨梨汁

将洗好的梨切块和放入榨汁机中，加入适量的柠檬丰富口感，最后往榨汁机中加入的凉白开，榨成果汁即可享用。如果可以接受一点点苦味的话，建议榨汁的时候不要把梨籽去掉，梨籽中的硼元素不仅可以预防骨质疏松，还有助于改善记忆。

冰镇的梨汁，入口清爽，不仅有润喉生津的功效，还有助于利咽开音。

花样二：莲子银耳梨

莲子有清心醒脾，补中养神的作用；银耳则有润肺养胃、生津益气的作用；而梨最大的功效是润肺清燥。将这三者结合起来，就是一道秋天防燥润肺的好食谱，对于咳嗽、喉咙疼痛都有巨大的缓解作用。

具体的做法：首先准备莲子20克，银耳10克，雪梨一个，冰糖适量。先将各种食材洗净，梨子去籽切块备用。把所有食材倒入炖锅中，加入适量清水，熬煮到莲子熟透即可。

花样三：红酒雪梨

这是梨的高级吃法，美味的红酒配上甜美清爽的梨汁，是一道非常养颜滋补的甜品。

先准备红酒700ml、雪梨一个、适量的冰糖、肉桂粉少许或桂皮一块、半个柠檬。先将雪梨去皮去核对半切开，然后放入泡有柠檬的清水中防止氧化变色。随后将红酒倒入锅中，加入冰糖、肉桂粉，将红酒煮到冰糖溶化即可。最后放入切好的梨，转至中火熬煮一个小时。煮好的红酒雪梨可以放在冰箱冷藏食用，清爽可口，味道更棒。

四、好吃的梨 需要“精挑细选”

只需要三步就可以挑选多大又多汁的梨。

第一步看梨形，汁水丰富，清甜可口的梨果形一般都是端正规则、圆润饱满。长相奇奇怪怪的梨一般颗粒组织多，吃起来比较的涩口。

第二步则是看看梨脐，把梨翻过来，如果看见梨的底部梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，那么这就是人们常说的“母梨”，而这样的梨会比一般的梨要甜得多。

最后一步则是看梨皮，我们要挑选的是表皮光滑细腻的梨，这样的梨吃起来果肉鲜嫩，汁水丰富。一定不能挑选表皮有很多褐色纹路的梨，一般这样的梨都不太新鲜，应该放置很久，水分都流失了。

“婆娑碧叶晶，枝下脆梨莹。如玉香酥美，甘甜润肺清。”梨，百果之宗，名副其实。

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