“我不是柚子，我是香泡”，你是不是也常常将它认错！

兰溪人对香泡应该不陌生。香泡是江浙沪一带的习惯叫法，中国中南部很多地方统称柚。香泡的果皮能入菜，也能腌制成蜜饯，吃法多种多样。香泡花开时，清香四溢，沁人心脾，而到了金秋时节，当金灿灿的香泡挂满枝头时，空气中还会弥漫着淡淡的果香。

香泡又称香橼、香水柠檬，是芸香科柑橘属的植物；和柠檬的外观上相似；是犹太人庆祝住棚节必备的植物之一。主产于浙江、江苏、广东、广西等地。

常绿灌木或小乔木；有短而坚硬的刺；长圆形或倒卵状长圆形的叶子，边缘有锯齿，没有叶翼；一年多次开花，花大带紫色，花柱常宿存。香橼味辛、微苦、酸，性温；归肝、肺、脾经；气香行散，可升可降；具有疏肝理气、宽胸化痰等功效。

香泡

香泡的历史记载

香泡最早出自《本草图经》：枸橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人，今闽、广、江西皆有，彼人但谓之香橼子，或将至都下，亦贵之。

《纲目》：枸橼，产闽、广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑；有长一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皱而光泽，其色如瓜，生绿熟黄，其核细，其味不甚佳而清香袭人。

香泡在古代称香橼、枸橼，其栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。

在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种，当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯，装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间，是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。

兰溪市人民与香泡的深厚感情

兰溪人对香泡应该不陌生。香泡是江浙沪一带的习惯叫法，中国中南部很多地方统称柚。香泡的果皮能入菜，也能腌制成蜜饯，吃法多种多样。香泡花开时，清香四溢，沁人心脾，而到了金秋时节，当金灿灿的香泡挂满枝头时，空气中还会弥漫着淡淡的果香。

近年来，香泡树被广泛用于园林绿化，深受各地居民的欢迎。女埠街道泉湖村种植香泡已有460多年的历史了，每家每户的院子里几乎都栽有香泡树，田野上、菜地里、村道旁，只要有空地，便有香泡树。每到花开时节，整个村庄都会被花香所浸透。

泉湖村是兰江边一个美丽的小村庄，仅有643人215户。这个小村庄，沿江而建，因水而美，四季风光如画。漫步在泉湖村里，处处皆是景：池塘中有鸭子戏水，竹林里有小鸡啄食；绿树掩映着白墙黑瓦，河湖环抱着曲径通幽……眼下正值香泡花开，—叶碧玉，花似琼瑶，一排排、一片片，蔚然成阴，芳香袭人。

据泉湖村的香泡种植大户方永南介绍，香泡花期约有25天，花香较香樟悠长，较桂花醇厚，久闻不腻。“我们村种植香泡的历史非常悠久，几乎每户人家都有种植。

2015年，村里又从福建引进了新品种，传统的香泡得到了改良，经济效益越来越高。”村民一人种植60多亩香泡树，能采摘了200多担，收入约有3万多元。而一棵10厘米左右的香泡树，价格在1000元以上，成色好的能卖到2000多元。泉湖村的香泡树名气大，最近几年前来采购的人也越来越多。

最近几年，随着村民的经济条件改善，家家户户造起了新房子，但他们的香泡情结却没有改变，新房子的院子里也都会习惯地种上香泡树。美丽乡村的内涵在于每个村独有的文化和特色，对泉湖村而言，香泡树便是他们独一无二的标志。人间四月芳菲尽，而泉湖村香泡则刚刚盛开，若有闲暇时光，沿着兰江大坝一路寻香而去，说不定会有不一样的收获。

香泡树

“橼来圆梦”——杭九中第四届香泡创艺文化节

杭九中第四届香泡创艺文化节的主题叫“橼来圆梦”。“橼”是指香橼，香泡的学名，此次义卖的物品，都是根据学生的创意来设计制作的，以香泡为原材料。“圆梦”有两层意思，一是义卖所得款项，将用于给贵州黔东南一所小学的孩子购买棉被等过冬物资，让他们过个温暖的冬天；二是该校想通过这样一个平台让学生圆一个创新创造的梦。

所以，就有了现在全校上千名学生跟香泡较劲的壮观场面。但为啥杭九中学生搞创新，喜欢选香泡做原材料呢？原来，十几年前该校种了近30棵香泡树，如今一到深秋，就硕果累累，整个校园都香喷喷的。

每年这个时候，学校都会组织师生集体采摘，所以香泡成了每个杭九中学生高中时代最深刻的记忆，还有毕业生以香泡为灵感创作了一部小说。

为更好地宣传学校的香泡文化，与更多人分享丰收的喜悦，同时也为学生提供展示平台，激发创新思维和创造精神，从2015年起，学校将香泡采摘与社团活动结合，作为全校的一项盛事举办，并命名为“香泡创艺文化节”。接下来半个月，学校会陆续开展香泡义卖、香泡社团、香泡手绘、见字如面和香泡诗绘等活动。

今年“香泡创艺文化节”专门设置义卖活动，是因为该校派了两位老师支教贵州黔东南，所以学生们也在想能为那里的孩子做点什么。老师也走访过不少山区里的小学、中学，最近听当地一位老师说起，那边的孩子过冬的物资比较缺，比方说棉被等等，所以想到了用义卖的形式筹款。

杭九中第四届香泡创艺文化节

义卖的香泡产品，有吃的、喝的，也有用的、看的。吃的、喝的，都是该校学生创意头脑风暴的成果。高中生们拿着脑洞大开的食品清单和学校西点房联系，与大厨们商定哪些能付诸实际后，前一天采摘一堆香泡洗干净，再送去西点房制作。至于可以用的“香泡空气清新剂”，则是该校“生物作坊”社团选修课上的成果，老师指导学生们提取了香泡的纯露做的，在现场超受欢迎。

还有拿来看的“香泡明信片”，是此次“见字如面”活动的成果。该校国内国外都有不少友好学校，想给他们寄一张自己设计的明信片，一来是传递祝福，二来通过香泡来架起沟通桥梁。为了体现九中特色和师生们的创造力，明信片上印的照片，是该校老师的摄影作品，还用上了去年师生们写的诗，主题也都是香泡。

参考资料：

（1）《本草图经》

（2）《纲目》

（3）《异物志》

（4）《杭九中》

（5）《栽培植物》

（6）《山野的日常》

（7）《过去的乡居生活》

（8）《园林景观植物从书》

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