吃葡萄干真的能补血、补铁？

网友提问：我妈最近看到一篇文章说，每天吃一把葡萄干，可以补铁、补血，天天逼着我跟我爸吃。

我对此表示很怀疑，葡萄干这么甜，我在减肥，感觉不能多吃啊。而且葡萄干真能补铁、补血吗？

其实，如果只是想补铁、补血，吃葡萄干并不是最优选择。

铁摄入量不足，可能导致贫血，所以很多人会把“补铁”和“补血”混淆。我们说吃葡萄干能补铁，也是因为葡萄干中的铁含量比较高。

但事实上，葡萄干的铁含量与真正补血的动物内脏、动物血比起来，可以说是“小巫见大巫”。

因为葡萄干里所含的铁，叫非血红素铁，需在胃酸作用下才能被人体吸收。吃葡萄干后，人体到底能吸收多少铁，是未知之数。

再者，葡萄干含糖量高，热量不低，吃多了容易胖，血糖也会升高。你本身就在减肥，还是少吃为妙。

如果只是想补血，可以多吃点猪肝、鸡肝、鸭血等。这些食物不仅铁含量丰富，且所含的是血红素铁，可直接被人体吸收。

推荐食谱：菠菜猪血汤

材料：新鲜菠菜500克，猪血250克。

做法：菠菜洗净切段，猪血切成小方块；锅内加水煮开，加入猪血，然后放入开水焯烫过的菠菜一起煮汤，熟后加盐调味即可。

功效：润肠通便，补血止血。

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