早餐有多重要？不吃早餐会错过什么呢？

很多人不吃早餐，早上匆忙就上班了。这种生活习惯究竟好不好呢？

国外的研究发现，不吃早餐会错过牛奶中的钙、水果中的维生素C以及谷物中的纤维、维生素和矿物质等，这可能会导致成年人一整天的营养不足。

不吃早饭除了营养，还会增加疾病风险，而习惯性吃早餐与慢性病风险降低以及摄入较多微量营养素有关。而不吃早饭，微量营养素的摄入量不足可能会加剧慢性疾病的发展。

除此之外，不吃早餐还会对“饮食生物钟”的基因表达产生影响，降低胰岛素的敏感性以及扰乱β细胞的功能，进而引起代谢紊乱等慢性疾病。

来自美国的研究发现，从关键营养素来看，不吃早餐的人所摄入的维生素和矿物质较少。叶酸、钙、铁以及维生素A、B1、B2、B3、C和D的差异最为明显。

那些不吃早餐的人更有可能达不到每日营养素推荐摄入量的最低标准。而且，不吃早餐的人的饮食质量总体上也低于吃早餐的人。

还有研究显示不吃早饭的儿童难以集中注意力，以及行为出现问题。

你习惯吃早餐吗？

早餐吃豆浆油条，还是面包牛奶？

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