雪糕届的暗黑天花板是铁锅炖味的？大葱味的不能拥有地位吗？

你最爱吃的雪糕是什么？

童年的快乐小雪人

冰淇淋版雪糕可爱多

奢侈一次的梦龙

不过近日，梦龙因为原材料的问题引起了大众的讨论。网友发现，国内版梦龙成分为大比例植物油和少量的奶粉，国外配料表中却用牛奶，用料不一，但中外价格却大致一样。

梦龙回应，国内版的确是用植物油脂代替动物油脂，但各项指标符合国家标准，原因是“环保因素”。你如何看待呢？

其实除了这些进口的“高级”的雪糕，国内也有雪糕的老大哥——东北雪糕。

在一些“网红雪糕”出现之前，东北雪糕可以说是北方孩子的首选冰品。很多孩子长大之后依然留恋着东北雪糕的味道。

东北雪糕F4 图片来源见水印

很多朋友可能会好奇，东北那么冷，为什么会生产那么多雪糕？

东北为啥盛产雪糕？

东北地区能成为国内雪糕界的大佬，与地理位置，丰富的物产以及经济社会因素都密不可分。

首先，想要大规模的开设雪糕工厂，需要有优质的原材料和相对便宜的运输成本。

东北地区在地理位置上属于水源丰富地区，而且靠近内蒙古等优质奶源产地，可以说是在优质雪糕原料获取上非常具有优势，可以用低廉的价格购买到优质的产品，运输成本也不高。

中国雪糕地图 图片来源：百度风趣生活杂谈

其次，东北地区冬季非常寒冷，气温可达零下30度，这对于雪糕的生产和储存来说非常友好，甚至可以经常看到地摊售卖的雪糕。

东北冬季雪糕在地摊上售卖 图片来源见水印

此外，东北人吃雪糕的历史很悠久。根据《哈尔滨市志》的记载，1947年时哈尔滨就已经有50家冰棍厂，旺季每天可累计生产140多吨雪糕。

东北早期冰糕售卖 图片来源：远见电影院的远叔叔

美味雪糕是怎么制作的？

大家一定很好奇，那些看起来层次分明、形状可爱的雪糕是怎么制作出来的？我们来围观一下雪糕是怎么从流水线上送到我们手上的。

雪糕在经过原料混装后，会先浇筑在特定的雪糕模具中，然后利用机器挤压做出外形，切割后的雪糕胚依次放在运输带上，送往下一个流程。

机器挤压，图片来源：搜狐华孚资讯

从上一工序中出来的雪糕胚会被机器批量抓起，送到下一工序进行外皮的加工。

例如，如果是巧克力脆皮类的雪糕，这类被抓起的雪糕会被分别放置在特定的固定凹槽内，等待巧克力的“洗礼”。

机器抓起，图片来源：搜狐华孚资讯

机器将雪糕放入凹槽，图片来源：搜狐华孚资讯

雪糕被固定在凹槽内后，以头朝下的姿势浸泡在巧克力中。因为雪糕胚本身温度够低，一段时间后，表层就会凝固一层巧克力外皮。

雪糕外皮，图片来源：搜狐华孚资讯

做好的雪糕会被机器依次放置在流水线上，进行包装。

雪糕放入流水线凹槽，图片来源：搜狐华孚资讯

依次包装，图片来源：搜狐华孚资讯

挨个做好包装后，流水线上的工人会把他们从运输带上拿下来，打包装箱，这样，就是我们平常吃到的雪糕啦。

打包装箱，图片来源：搜狐华孚资讯

北方雪糕大赏

东北作为雪糕界老大哥地位，自然在雪糕口味上的研究自然也是走在前列的。

麻酱雪糕

北方人对麻酱的热爱可以说是刻在骨子里的，不仅做菜要用，吃火锅要占，糕点甜食也有麻酱口味。于是，很多北方雪糕厂家开始研发麻酱口味的雪糕。

麻酱雪糕

你还别说，麻酱口味的雪糕，还真不错，牛奶和麻酱的香醇混合在一起，风味更加突出了。

烧烤口味雪糕

烧烤在东北人心中的地位可以说是至高无上的。出于对烧烤的热爱，催生了烧烤味雪糕的诞生。

烧烤味雪糕

据说这种口味的雪糕在制作时会加入茴香、孜然等烧烤调味料，确实是个重口味的雪糕了。（说不定也很好吃）

大葱口味的雪糕

一说到大葱，大家肯定会联想到山东著名的大饼卷大葱。是的，你没猜错，大葱口味的雪糕正是山东人发明的。

葱味雪糕

葱味的零食味道还是挺不错的，不知道葱味的雪糕味道是不是也很美味。

东北铁锅炖

你吃过东北大乱炖的雪糕么？东北老牌的雪糕厂家奥雪在成功推出的蛋黄雪糕后，今年又推出了东北铁锅炖这一明星产品。

东北铁锅炖雪糕

据说既有牛奶的香醇，还有肉松和孜然的味道，听起来还挺不错。

除此之外，全国各地还有很多特色雪糕。大家都吃过什么特有口味的雪糕，评论处告诉蝌蚪君吧~

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审核专家

王桂真

国家一级营养师

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责编/小西途说

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