善用白糖益处多

说起白糖，很多人的第一反应是增加甜味，其实白糖在生活中还有其他妙用，它给我们日常生活带来了许多便利。下面我们就来了解一下生活中白糖的一些相关知识。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高，是人体主要营养来源之一。

白糖一般分为两大类：白砂糖和绵白糖。白砂糖，又叫砂糖、白糖。是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种常用的甜味剂，其主要成分是蔗糖（含蔗糖95%以上）。国外食用较多的是白砂糖。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我们日常生活中最常见的一种食用糖，它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，所以绵白糖的口感优于白砂糖。

二者区别：绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，味觉感到的甜度比砂糖大；反之白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感受到的甜度小。因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，所以甜度大于蔗糖（白砂糖的主要成分）。我们做蛋糕也是选用白砂糖。

选购白砂糖有四种方法：一是看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不会看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；二是闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味；三是尝，溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和异味；四是摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。

白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧，避免受潮和阳光直射，不然易变黄色，蔗糖发生转化后，容易滋生微生物。白砂糖的保存期一般为18个月，购买时注意选购近期生产的产品。白砂糖最好要在溶液中煮沸后食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。

“甜蜜”妙用美白护肤：早上起来洗脸的时候将适量的白糖加入到水中，正常清洗脸部。坚持一段时间后你会发现皮肤变得比以前更白皙滑嫩了。

迅速发面：天冷的时候发面不易，常常要等许久，这个时候可以利用白糖。我们在和面的时候，加入酵母之后再添加少许的白糖，能够快速提高酵母的活性，迅速发酵。

剥板栗内皮：平时水煮的板栗，熟了拨开了之后还有一层毛毛的内皮，不仅不好处理，而且不好吃。那么有什么办法可以让内皮快速去掉呢？其实很简单，只要在煮板栗前将板栗放在白糖水中浸泡一晚上即可。这样子用水煮的板栗，颜色会变得很好看，而且可以完整地去掉内皮。

煎鱼不易粘锅：煎鱼时，锅烧热倒进油，待油热时加入少量白糖，等白糖色成微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

做菜可调味：吃的东西太酸了，可以加点糖减少酸味；做菜的时候放得太辣了，也可以加少许的糖，来减轻辣味；如果盐放多了，太咸了，可以放少许的糖，来减淡咸味。平时腌肉的时候，可以放一点点糖，这样可以让肉中的蛋白质更加膨胀，使得肉的口感变得更细腻、滑嫩。做菜的时候放少许糖，不仅可以起到上色提味的效果，也可以延长菜品的保鲜时间。

维持服装光泽度：我们穿的衣服特别是丝绸类的，穿起来特别舒服，质感也很好，但是这类材质的服装却不太好保养。普通洗衣机和手洗，不太容易保持丝绸料子的光泽，这个时候就可以用到白糖。丝绸类的服装清洗之后，我们将衣服放进桶内，加入足量白糖的温水中浸泡10分钟左右，然后再晾干，这样衣服能有效地维持它的光泽度。

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