我国食用油消费有哪些地域特点？

俗话说，一方水土养一方人，当地盛产什么油老百姓便习惯吃什么油。在我国，不同种类食用植物油的消费有着明显的

地域特征。

东北的黑土地上“遍地都是大豆高粱”，因此东北人吃得多的便是大豆油了。大豆是一种原产我国的农作物，全世界的大豆都是由我国直接或间接传播出去的。大豆在中国种植了 5 000年，历史悠久。大豆的种植区域分布范围很广，除了西北西南地区，其他地区都适合生长。其主产区主要集中在东北三省和黄淮流域。大豆压榨则主要集中在沿海地区和东北地区。因此，大豆油的主要消费群体集中地在东北、华东和华北地区。

提到菜籽油，四川、重庆人绝对是菜籽油的忠实粉丝。火红的辣椒遇上滚烫浓香的菜籽油，释放出很多食客都无法拒绝

的香辣味。湖北、四川等长江流域、安徽、江苏等黄淮流域，还有青海、新疆等西北地区，都是菜籽油的重要产地。因此，四川、重庆、湖北、贵州、湖南、安徽、浙江、江苏等地的人主要吃菜籽油。

花生是我国主要的油料作物和休闲食品原料，国内花生广泛分布在除西藏、青海之外的省（市、区），主要集中在黄淮流域、华南、长江流域和东北产区，其中以河南、山东等省种植面积较大。山东、河南、河北、两广居民有食用花生油的习惯。

此外，在河南、四川、湖北、贵州等省与外省的山区交界处，多为土家族、苗族、侗族等少数民族聚居区。那一带山林

产品丰富，盛产茶油。土家族、苗族、侗族等少数民族偏爱吃茶油。身处广西、湖南、江西和云南等地山区的人们也吃茶油较多。

图片来源：健康生活油中来

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