健康生活油中来 | 国产油和进口油有什么不同？

由于国内植物油原料产量不足，我国食用植物油有一半以上需要从国外直接进口或利用进口植物油料加工，近几年进口量还在呈现不断增长的趋势。

进口的植物油主要有大豆油、菜籽油和玉米油，多为转基因植物油，因原材料价格便宜具有一定的市场竞争优势。为了提高产油量和降低成本，厂家主要采用“预榨—浸出”色拉油工艺。

国产油与进口油在加工方式和水平上差别不大，我国植物油加工技术已达国际水平，甚至有些加工技术在国际上具有领先优势。如 2018 年入选“中国农业农村十大新技术”的“7D功能型菜籽油”加工技术，是基于微波物理场细胞反应器原理，开发出的一种高品质菜籽油绿色高效制备技术与成套装备。该技术集合油料深度精选、微波提质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、生香与风味控制、标准与质量控制和远程监控与管理等七大关键技术，实现了油菜籽的安全、营养、低耗、高效及高值化加工。

即便是中国传统工艺榨制的食用油，如在我国的花生、芝麻等油料产地，一些中小型企业采用低温压榨法或传统的小磨方法压榨的食用油，充分保留了油料的原有风味和营养成分，口感更为香醇，满足人们对花生油和芝麻油等特色风味油脂的需求。进口的花生油和芝麻油由于过度精炼，失去了原有的香气，口感反而没有那么好。

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