水越纯越好吗？

水，作为生命之源，不管是对于动物还是植物都是相当重要的。尤其是对于天天饮水的我们，对水质的要求更高。不过现在我们常见的饮用水也是种类挺多的，而且对于每种水可以说每个人都有自己的心得看法，那么所有的水真的都一样吗？可能有的人会言之凿凿，有的人觉得有区别，却又说不上什么区别。

所以我们就仔细聊聊水这个问题。

01，常见的饮用水

如今市场上，常见的饮用水包括自来水、天然水、纯净水、碱性天然矿泉水、酸性天然矿泉水等。

这些水，其实还是可以进行一定的分类的。

第一种是按照pH值进行分类，一般可以分为酸性水和碱性水。而什么样的水最合适呢？目前有不小争议，一般认为，人体饮用水的pH值保持在一定范围内是科学的,水的pH值越接近血液的pH值越好[1]。

第二种，我们是按照是否含有矿物质来进行分类，于是就可以分为两大类。

一类是不含有任何矿物质的，比如纯净水，通过各种过滤和渗透手段，最后将水中的离子彻底清除掉。

一类是含有矿物质元素的，比如自来水、天然水和矿泉水。

02，水中矿物质对人体有影响吗？

我们就单纯地从矿物质的角度来看，水中是否含有矿物质会对摄入水的个体有影响吗？关于这个问题，估计不少人会比较好奇。

一部分人会知道矿物质元素本身是人体必须的成分，而水中是否含有矿物质元素，自然会影响到健康问题了。另一部人则坚信一个观点，那就是水中的矿物质元素其实是可有可无的，毕竟浓度太低，因此我们主要的矿物质元素都是通过食物来补充的。

可以说，公说公有理婆说婆有理，其实这个问题，不只是普通人感兴趣，就是专业人士也比较好奇。

因此，他们就决定对水中是否含有矿物质元素对身体的影响进行了研究，比如下面这篇《5种饮水对发育期大鼠骨代谢、骨微结构及骨强度影响的比较研究》就是这样一个例子[2]。

研究人员选择了市面上常见的自来水、天然水、纯净水、碱性天然矿泉水、酸性天然矿泉水来作为水的来源，然后以常见的实验动物模型大鼠来作为研究对象。接下来探讨饮用不同类型的水，是否对发育期的大鼠产生影响呢？

结果还真的发现存在了一定的影响。

如上图所示，是大鼠饮用不同类型的水后期骨骼力学的比较，我们可以看到，饮用不同的水，的确会对大鼠的骨骼相关参数产生影响。

典型的是纯净水的大鼠，其骨骼最大载荷（N）是最低的，最大应力（Mpa）表现出使用纯净水的大鼠，表现最差。

这就有意思了，从上述研究可以看出，饮用水是否含有矿物质元素，的确是直接影响到了大鼠的骨骼力学参数。饮用纯水，在各项力学参数中基本垫底，而与之对应的是，饮用公认含水量高的大鼠，其力学参数总体上也是最好的。

这就佐证了一个科学事实，那就是，水中是否含有矿物资源，的确是可以影响到骨骼健康。

03，水里所有的元素都是有益的吗？

那么，问题来了，水里的所有元素都是对人体有益的吗？

答案自然是否定的。

事实上，我们常见的矿物质元素是对人体多少有益的，比如钙就是大家公认的一种对人体有益的元素，不仅是常见的在骨骼发育中的基础作用，钙本身还是细胞调节的基本成分，缺乏了钙会导致细胞这种基础结构出现问题。

但是有些元素成分就不那么有益了，典型的就是重金属元素，这可是对人体有害的，重金属容易出现在体内并长期积累，如果严重的话会形成中毒的问题。

04，净水器的发展过程

正因为如此，目前对于水的处理过程，也是个比较头大的事情。而为了方便日常使用，现在不少家庭都配备了净水器，不过，这些净水器，其实还是有一定的区别的。

传统的净水器本着简单、净的原则，那就是，尽可能地降低水中的非水成分，于是，就主打“纯净”的理念，越“纯净”，卖得越贵。

我们不妨来看一下净水器的发展过程：

很久以前，人类就学会过滤了，比如曾经用活性炭作为过滤芯来过滤泥沙、铁锈之类的。而后来，随着现代膜技术的发展，可以开始过滤过滤较大尺径的微生物，再往后的净水器进一步过滤了较小尺径的病毒，而现在高档一些的净水器，则采用反渗透的方式，连金属离子都过滤掉。于是就得到了纯净的水。

然而，这样的水，并不是我们需要的最好的水，就像开篇我们提到的，一些有益的矿物质元素是要保留的，而直接无差别过滤其实本身也是不大合理的。不过随着科技的发展，选择性过滤净水器的出现解决了这一问题。

事实上，作为生命之源，我们对于水的重视是无可厚非的，但是过犹不及，太过纯净的水，可能并不一定是想象的那么好。能够保留一定的有益的矿物质元素，反而是最合适的。

[1]彭敏.饮用水的健康pH值[J].微量元素与健康研究,2019,36(04):41-43.

[2]徐安伟,曾惠,黄玉晶,谭瑶,郑传芬,王佳,舒为群.5种饮水对发育期大鼠骨代谢、骨微结构及骨强度影响的比较研究[J].第三军医大学学报,2017,39(11):1075-1080.

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