过年食材买太多，教你冰箱分类收纳小妙招

今天已经进入了春节倒计时，虽各地抗疫防疫情况依然严峻，但是仍浇不灭中国人期盼一场盛大的春节盛宴。赶集、买年货、集五福……浓浓的年味早已堆积了起来。虽然部分人很有可能不能回家过年，但是也抑制不住大家开启逛超市、买年货的热忱。

一说到过年，家里的老人，包括我自己都会进入「囤货模式」，过年免不了大吃大喝，因此食材方面一定是最先囤起来的，以至于整个冰箱被塞得满满当当。冰箱也进入了超负荷状态。太多的食材会导致冰箱的运行状态超负荷运转、久而久之也会影响耗能。如果一旦出现问题，冰箱「摊牌了」，过年前就罢工，最终得不偿失。

说了这么多，那针对喜欢囤货或者一次性买的较多的朋友，到底是边吃边买好呢，还是为了囤的多更换大冰箱来的划算呢?我们来一起探讨下吧!

一、摊牌了!食材太多冰箱超负荷了

买买买!家里的冰箱快装不下了!你有没有发现，不管家里的冰箱有多大，总是感觉不够装的。造成这种情况多数是自己的原因，囤积大量的食材，但是每次都剩下一点，日积月累剩余的食材越积越多，很多被遗忘的食材都变质了!

另外，冰箱内食物挤得太满，会导致热负荷过大，压缩机一直运行，耗能也会提高，还会使温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。

所以在贮存食品时，食物与食物之间要保留一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保温度的均衡。建议大家存放食物时，保持80%的空间使用率，并且定期对冰箱内部进行清理，避免压缩机长时间运行。

二、摊牌了!没人教你冰箱分类收纳吗?

正因为冰箱不接受“杂乱无章”的塞满，所以更需要将食物分类储存，不仅摆放整齐、更方便拿取，也能高效的利用冰箱的空间。一般来说，上层比下层温度高，冰箱门口处温度最高，靠近后壁处温度最低，因此，食物如何摆放也是有讲究的。

开了封的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁、蛋类等食品，适合放在冰箱门的搁物架上。

直接入口的熟食、酸奶、甜点等适合放在上层靠门处。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在温度过低的下层。

剩菜剩饭、豆制品等适合放在上层后壁处，由于这些食物容易滋生细菌，低温下储存更加适宜。

各种蔬菜、水果等适合放在下层靠门处，市面上有很多冰箱都配置了专门的果蔬抽屉，而且有些果蔬还可以用保鲜袋装好，以免温度过低而导致冻坏。

没有烹调熟但需要低温保存的食品、有严密包装不怕交叉污染的食品，以及等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处或者单独的零度保鲜室。

像牛排，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类，由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，用保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在0℃左右的保鲜室。

除了利用冰箱的传统的保鲜区域以外，还可以使用保鲜袋、保鲜盒等保鲜工具将部分食材预先分装，避免室内温度波动及细菌的侵扰。

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