比牛奶贵几倍的燕麦奶，到底是燕麦还是奶？

最近两年，从西方刮过来一股「植物风」，比如植物肉、植物奶。

宣传点非常吸睛，什么低脂、低热量、0胆固醇、富含膳食纤维、钙含量高等等，让人相当心动。

尤其是其中的「燕麦奶」，在美国一度卖断货。

而在国内，它也被营销成「高大上」的饮品，甚至是「中产阶级专属」。

但如果说，燕麦奶不是奶，营养物质也没法跟燕麦和牛奶媲美，你还愿意为它买单吗？

一、燕麦奶不是奶，也不是燕麦「燕麦奶」虽然叫「奶」，但跟牛奶可一点关系都没有。

只不过是颜色和质地比较像牛奶，所以才被叫做「燕麦奶」。

▲图左为牛奶，图右为燕麦奶

其实它真实的名字是「燕麦露」，就跟我们熟知的「杏仁露」类似。

虽然燕麦的营养价值是被公认的，不仅富含膳食纤维和维生素B族，升血糖指数还很低。

但这款「燕麦奶」在制作过程中，要先把燕麦水解，生成天然的葡萄糖才会有淡淡的甜味。

另外，还要滤掉不能溶解的膳食纤维、维生素等营养物质。

同时，为了保证口感顺滑，一般还会加入植物油和稳定剂等。

所以说，「燕麦奶」的营养价值根本没法跟燕麦比。

如果你是为了燕麦而去喝「燕麦奶」的，那劝你还是乖乖吃燕麦吧。

▲动图来源于soogif

二、燕麦奶VS牛奶，营养价值对比既然不能代替燕麦，那营养价值能不能媲美牛奶呢？

我们分别选了销量比较高的两款产品进行对比。

结果发现，「燕麦奶」的营养价值比牛奶逊色很多，而价格却是牛奶的两倍。

首先在蛋白质含量上，牛奶是占有绝对优势的。

其次，二者的钙含量虽然相当，但「燕麦奶」中的钙是添加进去的碳酸钙和磷酸三钙，在吸收利用率方面不如牛奶中的原生钙。

而喝牛奶主要是为了摄入优质蛋白质和钙。

单从这两个营养成分上来看，「燕麦奶」就替代不了牛奶。

当然，「燕麦奶」也有一些自己的优势，比如脂肪含量低，不含胆固醇、反式脂肪酸等。

不过，国内早就有的豆奶、花生奶、核桃奶、杏仁露植物蛋白饮料也具备这些优势。

三、燕麦奶更适合这些人群那么，「燕麦奶」或者说这类「植物奶」，到底适合哪些人喝呢？

我们总结了一下，以下这几类人群最适合。

1 、需要降胆固醇的人

相对于牛奶、羊奶等动物性奶来说，「燕麦奶」的脂肪含量低、不含胆固醇，确实对降低胆固醇比较有利，对三高和肥胖人群也比较友好。

2 、素食主义者

「燕麦奶」是一款不含乳糖的纯素饮品，适合素食主义者，尤其是乳糖不耐受的素食人群。

但如果只是单纯的「乳糖不耐受」，可以用无乳糖牛奶或酸奶代替牛奶。

3 、牛奶蛋白过敏的人

牛奶蛋白过敏的人，不仅不能喝牛奶，含牛奶原料的烘焙食品、甜品饮料等也要注意，这时候就可以用「燕麦奶」来替代牛奶。

▲动图来源于soogif

如果你好奇「燕麦奶」的口味，我们也让办公室的小伙伴帮你品尝了，并解锁了两种喝法：

1 、直接喝

味道比较淡，口感挺丝滑，但大多数人都表示喝不太习惯。

2 、充当咖啡伴侣加入咖啡中

能中和咖啡的苦味，整体来说味道口感都还不错，接受度更高。

另外，相比传统的咖啡伴侣（植脂末），「燕麦奶」还是要健康很多的。

现在很多咖啡店都提供牛奶换「燕麦奶」的选项，只不过需要另加5块钱~

那么，你会为这样的「燕麦奶」买单吗？

来源：老爸评测

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