北京真的开启了“囤货”模式？

据北京日报客户端发布消息称：4月25日凌晨4点，位于朝阳区惠新苑社区的物美超市已开始新一天的运转。满载各类蔬菜水果、米面粮油、乳制品的货车从物流大库接连运抵门店，经过工作人员补货，昨晚空置的货架很快被填得满满当当。

海南的圣女果、山东的茄子、河北的萝卜……店里销售的蔬菜、水果、肉品等生鲜商品都是原产地直采，这为超市能够及时补给提供了保障。物美集团新闻发言人许丽娜介绍，为确保生活必需品供应稳定，物美按日常2倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量，按日销量的1.5至2倍保持库存，确保肉、蛋、菜等生活必需品货源充足。同时，增加物流大库供货频次，确保供应充足。在相关部门的支持下，目前运输生活必需品的进出京车辆畅通无阻，保障各类产品顺利抵达北京。“接下来几天，物美北京所有门店还会继续延长营业时间，满足大家的购物需求。

那么，新鲜的蔬菜和水果等食品应该怎么保存呢？

买回来的蔬菜先别洗，在阴凉通风的地方把菜晾干，洒上水会让青菜看着更新鲜，直接放冰箱容易冻坏。包裹在袋子里的有水蔬菜在常温下容易烂，晾干的蔬菜更好存放。

根茎类蔬菜:

像南瓜、萝卜、土豆、西红柿都可以放在阴凉通风处储存，黄瓜、玉米用保鲜袋装好放冰箱。

菌菇类蔬菜:

最好买来就吃，储存的话要把水分晾干，放在纸袋里，然后放进冰箱冷藏，不透气的塑料袋会让菌菇表面变质腐坏。

调味品蔬菜:

姜:用锡纸包裹放在冰箱或者阴凉通风处；蒜:放在阴凉通风处就行；葱:将葱姜晒干净，用保鲜膜包裹住，放到冰箱保鲜层。

肉类:用保鲜袋分装，或使用蔗农袋，放到冰箱冷冻。

水果应在常温下保存时，不要包裹在塑料袋里，容易引起腐烂发霉。

发芽的食物是不是都不能吃？

发芽的土豆会产生龙葵碱，千万不要食用，以免引起食物中毒。

发芽的洋葱可以吃，但营养价值及风味降低。

发芽的花生可以吃，但容易因湿气而发霉，发霉请勿食用。

发芽红萝卜、红薯、芋头可以吃，但营养价值及风味降低。

发芽的蒜头和姜，可以吃，但蒜头会变干扁，营养价值及风味降低，同理发芽后姜内部变干，纤维粗糙，可能影响口感。

注：图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除

本文链接：https://www.bjjcc.cn/kepu/31256.html，文章来源：科普之家，作者：智启健康，版权归作者所有，如需转载请注明来源和作者，否则将追究法律责任！