榴莲螺蛳粉臭豆腐，实测各种奇葩粽子，这款居然最好吃？

豆沙粽、蜜枣粽、大肉粽、栗子粽、蛋黄粽大家都吃过，但前几天我们上网搜了一圈，发现今年各种稀奇口味的粽子可不少。

有榴莲粽子、螺蛳粉粽子、臭豆腐粽子、海苔芝士烤粽子，有一看颜色就让人「食欲劝退」的紫粽子、蓝粽子、黑粽子，还有宣称更适合血糖高人群吃的低GI（升糖指数）粽子。

看来粽子行业也是竞争激烈，居然出了那么多新口味。

我们把这些口味都买了回来，准备实测（吃）看看，这些新口味到底好不好吃？

悄悄预告一下，你知道为啥南方人更爱咸粽子，北方人更爱甜粽子吗？为啥粽子都是四方形的吗？

感兴趣的话，往后看~

一听说有新口味的粽子可以吃，公司的同事都争先恐后地跑了过来，场面一度非常欢乐。

在吃这款海苔芝士粽子时，同事居然吃出了拉丝的效果：

而这几款多彩粽子，则直接让同事们直呼食欲劝退，有点不敢下嘴：

在经过一番试吃过后，各位同事给出了这几款新奇粽子的口感评价。

如果你也种草这几款新奇口味的粽子，不妨尝试一下。

为什么南方人爱吃咸粽子，北方人爱吃甜粽子？在试吃的时候，我们还发现一个神奇的事情：南方同事更偏爱咸粽子，而北方同事更偏爱甜粽子。

这点在南北粽子的种类上也得到了体现。

北方粽子主要以糯米为主，但山东等地黄米粽也比较盛行，内馅偏爱大枣、豆沙，有时候也会玩玩混搭比如八宝粽。吃法上也偏甜，常常会辅以白糖、蜂蜜。有的地区甚至还会甜上加甜，比如西安的蜂蜜凉粽。

到了南方，虽然同样是糯米为主，但是粽子的画风突变，主要以咸鲜为主，馅料中更是添加了各种干货。这个主食+菜的搭配，看着倒更像干饭人标配。

说来也奇怪，虽说南北口味一直都有甜咸之争，但以往在豆腐脑、汤圆界，一直是“南甜北咸”。为啥到粽子这就不太灵了？

我们找了一些资料，发现这可能和糯米在不同地区的产量有关。

据说历史上南北糯米产量有差异。南方气候湿润，比较适合种植糯米，这就导致南方的糯米产量高。而北方的糯米产量不高，糯米制品只有逢年过节才能吃上。

而在我们的饮食文化中，其实一直都有“主食为咸，辅食为甜”的习惯。

所以南方粽子的口味像主食一样偏咸口。而北方过节吃点心，自然当以甜口为佳，所以北方粽子口味像点心一样偏甜口。

当然了，甜和咸，南与北的口味未必不能调和。

我们就有北方同事，来南方工作后吃了咸粽子，发现惊为天人，自此以后爱上了满满都是肉的咸粽子。口味都是习惯使然，自然因人而异，美食的核心在于味，不在于咸甜之间。

你们爱吃甜粽子还是咸粽子？欢迎在评论区留言口味和坐标。

为什么四角粽居多？除了口味，全国各地粽子的形状也不尽相同。

有这样尖尖长长像个牛角的：

有这样方方正正像个枕头的：

甚至还有这种用槲叶包的，说不出个具体形状的粽子：

不过我们日常吃到最多的还是这种四角粽子，在数学里面应该叫它“四面体”：

各位吃货有没有想过，粽子为什么会长成这个样子？为什么不是长方体、正方体或者球体？

在食品生产普遍工业化的现在，仍需手工制作的食物所剩无几，而粽子则是其中之一。

所以包粽子首先要简单快速，其次要包得严实，煮再久也不会轻易露馅、散开。

对应这两点，我们就能找到四面体粽子的原因了：

1. 正四面体粽子符合简洁原则，只用1叶或2叶就能包成，非常简单快速；其他形状缤纷的粽子可能需要3片多，而球体……可能包不住。

2. 正四面体的粽子非常符合力学原则：

四面体是除了球体以外表面积最大的多面体，意味着这样形状的粽子熟得更快。

而且四面体有着类似三角形稳定性的性质，结构更为稳定，比如在沸水蒸煮时不易变形，不易散。

3. 四面体密闭性更好，而且四个面都能用到完整的叶片，不需要多余的弯折，对粽叶更“温和”。

粽叶的叶脉属于平行脉，如果沿着叶脉中心轴的方向弯折，叶子就很容易断了

4. 另外正四面体粽子也在一定程度上提高了物流仓储的空间利用率，让粽子在运输时占的空间更少一点。

想要尝试自己包四角粽的朋友，我们为你找了四角粽的包法。

尝试自己包过四角粽以后，或者你更能理解为什么它的普及度会那么高。

最后，我们也要提醒大家：

糯米黏度高、不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃，一餐控制在一个比较合适。

吃粽子最好要在两餐之间吃，如果做不到，最好在中午吃。

另外在吃粽子时，可以搭配一些蔬菜、水果，这样可增加膳食纤维的摄入，促进消化。

尽管粽子每年都吃，口味每年都变，但不变的是端午小长假回家与家人团聚的心情。

家人团聚在一起，就是最好的味道。

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