这种MIND饮食，可以改善阿尔兹海默症？

人，这一生都在不断忙碌奔波，好不容易熬到退休，还要和疾病战斗。

阿尔兹海默症（AD）是老年人需要面对的疾病之一。我国60岁以上人群中，约有983万AD患者。社会经济负担也很沉重，预计到2030年，AD所致的年度总花费将达到5074.9亿美元。

最近研究发现，MIND饮食是地中海饮食和DASH饮食的结合体，多项队列研究显示出MIND饮食与降低认知损伤风险。

最近，一项从1997年开始对569名65岁以上无认知损伤的老人进行饮食评估和认知能力的测试结果显示，MIND饮食得分高与更好的记忆力和思维能力有关。

更有趣的是，通过对已故参与者的尸检，研究团队得出结论：

【尽管脑部依然存在β淀粉样蛋白这样的典型阿尔兹海默症病理学变化，但这并不妨碍MIND饮食维护认知的能力。】

那MIND饮食是如何保护认知功能的呢？

主要通过三个机制发挥作用：

1，保护神经血管功能

神经血管功能障碍会导致神经元和突触功能障碍、神经退化和认知障碍。高血压和糖尿病是神经血管功能障碍的危险因素。

MIND饮食的低钠、少糖的特点可以积极调控神经血管；

此外，莓类食物中的黄酮类物质也能提高血管内皮功能，增强神经元的生存能力。

2，减少氧化应激

活性氧和抗氧化剂之间的失衡与突出活动受损和神经元凋亡有关。

MIND饮食中的大量蔬菜、水果以及橄榄油中提供了大量的有抗氧化能力的维生素、多酚和n-3脂肪酸，可以防止和修复自由基造成的损害。

降低神经炎症

微胶质细胞是大脑重要的免疫防御，但是其过度活化却是AD发病的机制之一。

蔬菜、水果、全谷物中的植物化学物、维生素、矿物质等能抗氧化抗炎；

鱼类和橄榄油中的n-3脂肪酸能够促进抗炎细胞因子的表达，防止微胶质细胞中的细胞因子调节不良，从而降低海马体Aβ斑块密度，改善AD。

3，调节肠道菌群

说到饮食，离不开肠道菌群。动物研究显示，衰老小鼠类似AD的症状与肠道通透性增加、炎症和微生物群特征有关。

MIND饮食通过蔬菜水果和全谷物提供充足的纤维，在肠道中分解成SCFA营养肠道菌群。但缺少临床研究，这样的结果是否发生在人类身上还不可知。增加成人海马神经生成。

海马体是学习和记忆的关键脑区，也是受AD影响最大的区域。

研究显示，运动和能量限制饮食能够增加成人海马神经生成。

另外，富含n-3脂肪酸、黄酮类化合物等抗氧化物质的饮食模式（例如MIND饮食）也能促进海马神经生成。

来源：Swaminathan A, Jicha GA.

Nutrition and prevention of Alzheimer ’ s dementia.2014;6(October):1–13.

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