【科学养殖百问百答】 如何确定育肥牛的出栏时间和出售方法?

问:如何确定育肥牛的出栏时间和出售方法?

答:(1)出栏最适期

一般来说， 以高档肉生产技术饲养的牛，肌内脂肪含量直线上升一直到24 月龄为止，因此，24月龄为较合适的出栏时间。 但饲养者的技术水平以及饲料费用等随市场波动的因素也应该综合考虑，在牛价下降､ 收入减少时，出售体重小一些的; 相反，牛价上升时，出售体重大一些的。

(2)出售方法的选择

现在普遍的方法是按活重卖给肉牛商。但如果育肥得好，出肉率高，按出肉率和副产品价格区分进行结算比较划算。另外，也可以发展以畜— 宰— 消为主体的高档肉生产模式，饲养者可以把高档肉直接卖到高档肉专卖店，创建自己的牌子。

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