喷洒过保鲜剂的柑橘有害健康，不能吃？

流言：

保鲜剂属于农药，喷洒或浸泡过的橘子有毒，吃了有害健康。

真相：

目前，柑橘保鲜的化学防治药剂主要有咪鲜胺、抑霉唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌灵、百可得和噻菌灵等，均获得了国家农业农村部的农药登记认证，都是低毒微毒药剂，可依规进行柑橘杀菌保鲜。而这些化学药剂在登记之前均要通过严格的实验测试、大田测试和毒性测试等诸多考核才可登记，所以从药剂使用的安全性上看是有安全保障的。

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同时国家为了进一步保障群众的“果篮子”安全，还发布了国家标准（GB 2763-2019《食品国家安全标准 食品中农药残留最大限量》）的规定，规定明确指出咪鲜胺、抑霉唑和2-4滴最大检出限量标准分别为5mg/kg、5mg/kg和0.1mg/kg。而我国各地区的监督管理部门在多年来的监督执法过程中，均未发现有柑橘农药残留量超出国家限量标准的事情发生，所以我国柑橘市场总体是安全健康的。

此外，在现代农业的背景下，使用化学药剂已经成为一种主流，许多农产品均含有或多或少的农药残留。然而抛开剂量谈毒性都是耍流氓，国家农药残留限量标准均是经过大范围采样实验并计算才颁布的，具有科学性和可靠性。低毒和微毒的保鲜药剂施于柑橘果实表面后，再经过标准的安全间隔期后上市，农药残留已十分微量，届时消费者购买后，经过水洗或纸巾擦净均不会影响生命健康。

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