沙糖桔和牛奶存在食物相克？

流言：

沙糖桔和牛奶存在食物相克。

真相：

有传言称：牛奶和橘子一起吃会出现沉淀，或是出现腹泻，因此二者存在食物相克，不能同时食用。

图虫创意

实际上，二者相遇出现的沉淀可能是絮凝现象，这在胃中很容易被消化掉。出现絮凝现象的原因是牛奶中的蛋白质遇到橘子中的有机酸，之后蛋白质出现的变性凝固导致的结果，而变性的蛋白质往往更容易被消化。属于自然变化，并不会是食物相克。

如果同时食用出现腹泻的情况，需要考虑是否是乳糖不耐受或者食物变质或食物被微生物污染导致的腹泻。

因此，橘子和牛奶在正常情况下可以同时食用，但需要注意个人饮食卫生以及不要食用过量。

本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。文中所使用图片为版权图库，不授权转载。

本文链接：https://www.bjjcc.cn/kepu/66068.html，文章来源：科学辟谣，作者：科普之家，版权归作者所有，如需转载请注明来源和作者，否则将追究法律责任！