野菜正当“食”，怎么吃才不会“中毒”？

野菜新鲜又美味，但！路边的野菜你可别乱采！小心有毒！

摘食野菜如何避雷？最后一点，特别重要！

第一就是不要贪“野”和“鲜”，不知名、拿不准的野菜不要摘食！

还要注意野菜的生长环境，不要在路边、郊外化工厂附近采摘，

因为受汽车尾气和灰尘等的污染，受到的铅污染可能比较严重。

对于胃肠道消化功能不好的人群，要慎重选择吃野菜，

多数的野菜属于寒凉性质，尝尝鲜就可以了，别过量！避免损伤了脾胃。

另外野菜一般都会含有较高的草酸、亚硝酸盐、生物碱等，

我们在吃野菜前一定要用流动水清洗，浸泡10至20分钟，用开水焯一下再加工食用！

最后看看这“四大名野”，你吃过几个？

鱼腥草、马齿苋、荠菜、蒲公英……

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