在大海上,怎么成为美食家?
时间:2023-06-29 01:55:35 来源:科普之家 作者:中国航海博物馆 栏目:百科 阅读:234
说到航海,大家就会联想到一些伟大的航海家,比如说意大利的哥伦布、还有我们中国的郑和啊。可是,大家往往会忽略一个最基本的问题——那就是这些航海家们在茫茫的大海上都会吃些什么呢?所以,今天我就想和大家探讨一下“航海中的食物危机”。
俗话说“人是铁饭是钢”,食物是极其重要的,也是人类离不开的。我先说说西方船队上的食物吧!由于当时,还没有冰箱或其它有效的保鲜技术,所以船员们根本吃不到新鲜的蔬果,能够吃到的食物几乎都难以下咽:又硬又干的饼干,可能还布满象鼻虫;还有干豆,要么特别硬,要么特别黏;甚至还有难闻的、爬满蠕虫的奶酪,恶心极了。在海上,葡萄酒还可能变酸,甚至连水都会变馊。当然,他们不可能吃到新鲜的肉,只能吃腌肉,而且吃之前,一定先要刮掉表面的霉斑。好不容易吃到新鲜捕捞的鱼,往往样子都很奇怪,而且吃下去还会有中毒的风险呢!食物难吃不说,最重要的是缺乏营养,特别缺乏维生素C,使得一些船员患上了可怕的坏血病,痛苦不堪,受尽折磨。
相较于西方船队,中国人却想出了一些绝妙的办法,解决了“食物危机”。那么我们中国人又是如何解决这个问题的呢?请大家看,这就是郑和下西洋时所采用的标准船型之一 - 福船。你们知道船头这两排的柜子是干嘛用的吗?我们管它们叫“笼柜”,笼子的 “笼”,柜子的“柜”。它们有一个很重要的用途就是圈养家禽,这样一来,吃肉的问题不就解决了嘛?!
那么蔬菜又该怎么解决呢?聪明的中国船员们把豆子带上船,泡在水里,发出豆芽,自然就解决了蔬菜的问题。更巧妙的是,中国人爱喝的绿茶,是富含维生素C的。而且,当时船上对稻谷的加工技术有限,往往加工出来的大米上带着谷壳,这种米被称为糙米。糙米中也富含维生素C。
中国的古人可真聪明啊!即使当时的科技还不够发达,条件也不是很好,但这并不妨碍人们开动大脑去想一些独特的、新奇的好办法。当然,现在的我们更该如此,勇于创新和突破才能进步和发展!
作者 |
夏尔馨 [上海市浦东新区临港第一小学]
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