密封很好的大米会"凭空"长出虫子，这是怎么回事？

本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

大米，是我们日常生活中必不可少的主食之一。无论是什么好菜，都可以配上一碗香喷喷的大米饭。

但在蒸米饭之前，很多人都碰到过这样的情况：当把装米的桶或者米袋密封好后，过一段时间打开一看，里面会“凭空”出现很多小虫子。

有人就纳闷了，明明密封的很好，怎么还会有虫子呢？它们打哪儿来呢？我们带着这些疑问接着往下看！

原来，这些虫子有个高大上的名字叫米象，生长期间会经历四个阶段：虫卵-幼虫-蛹-成虫。如果米桶或米袋密封性特别好的话，它们肯定不是在密封之后进去的，而是在密封之前就已经潜入里面了。

当大米还是水稻长在地里的时候，米虫就咬开稻谷把卵产在里面，然后吐出分泌物把洞堵上，这样人类就很难发现。即使在把水稻加工成大米的过程中，成虫死了，虫卵还会在米粒中。另外，大米在搬运过程中，也有可能沾上虫卵哦。

这下，大家明白了吗？

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