有这5个饮食习惯的人，癌症最喜欢！

最近，香港电影金牌绿叶吴孟达先生因肝癌去世，在我们难过痛心的同时，也不禁要思考，为什么现在癌症如此高发？

其实，究其原因，生活方式是引起癌症发生的一个重要因素！尤其是一些平时自己没有在意的饮食习惯，都是癌症最喜欢的，下面我们就来具体看看，哪些饮食习惯，癌症最喜欢。

1. 经常吃放置过久的蔬菜

虽然我们都知道要吃新鲜食物，但在日常生活中，很多忙碌的上班族或节俭的老人，吃不新鲜食物的几率非常高，大家可能觉得，食物不新鲜最多也就是损失了一点营养素罢了，但实际上，不新鲜食物带来的隐患可不只是营养素损失。

在我国膳食中，有80%的亚硝酸盐来自于蔬菜，亚硝酸盐能在我们体内和胺类物质结合，形成致癌的亚硝胺。实际上，在新鲜蔬菜中，亚硝酸盐的含量极低，但是，当蔬菜在常温下放置一段时间后，其中的硝酸盐就会在酶或细菌的作用下还原成亚硝酸盐，当放置1-3天时，蔬菜中亚硝酸盐的量会达到高峰，而即便将蔬菜放冰箱，在冷藏的环境下，3-5天以后，亚硝酸盐的量也会达到高峰。

因此，蔬菜一定要吃新鲜的，尤其是绿叶菜，如果放置时间过长，宁可扔掉，也不要为了所谓的“节省”给自己的健康带来隐患。

2. 爱吃腌菜

很多人喜欢吃暴腌的小菜，就是用盐将蔬菜拌一下，然后放在那里吃上好几天，尽管这种小菜吃起来口感清爽，但其中的致癌物亚硝酸盐含量也非常高。如果想吃腌制的蔬菜，最好吃腌制4小时之内，或者1个月以上的，其中亚硝酸盐的含量比较少，吃起来比较安全，另外，在腌制蔬菜时，同时加入白醋、大蒜等抑菌成分也可以减少亚硝酸盐的产生。

3. 喜欢吃高温烹调的食物

有人说，没有什么是一顿烤串解决不了的，如果有，那就吃两顿，虽然烤串好吃，但为了健康还是要悠着点儿。在高温下烹调的食物，极易产生一些致癌物，比如，油脂在高温下会产生多环芳烃等致癌物，蛋白质在高温下会产生杂环芳香胺等致癌物，而像炸薯片、炸薯条、方便面等富含淀粉的食物，在高温下则容易形成丙烯酰胺这种致癌物。

如果您依然深陷烤串儿无法自拔，那建议您尽量选择电烤的肉串儿，避免明火烧烤，在使用烤箱焙烤时，温度低于150-180℃为宜；油炸食物时也要注意，温度不要超过160℃，以不冒烟为宜。

4. 口味比较重

吃盐过多会导致高血压，这个事儿大家都知道，但是您知道吗？高盐饮食还会增加胃癌的危险性。虽然食盐本身并不是致癌物，但是高盐食物会导致我们的胃粘膜保护层损伤，时间一长，就会引起慢性炎症以及癌前病变，同时还会促进幽门螺杆菌感染。所以，中国居民膳食指南推荐，我们每天的盐摄入量不要超过6g哦。

5. 喜欢吃过烫的食物

我们中国人素来喜欢吃热食，感觉吃进肚子热乎乎的很暖和，但是这个热度也是要把握好的，因为我们的口腔、食道以及胃肠黏膜的耐受温度就是50-60℃，如果我们经常吃高于这个温度的食物，就容易损伤消化道黏膜，久而久之，受损粘膜反复被刺激，同样容易引起癌变。

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