鸡蛋怎么储存呢？

当我们一次性收到较多鸡蛋时，要怎么储存呢？

鸡蛋可能会被沙门氏菌感染，在处理鸡蛋前后，都要记得清洁双手。如果鸡蛋较多，用塑料袋装好，与其他可生吃的食物分开放置，在冰箱冷藏中可保存一个月左右；鸡蛋较少的话，室温下放置一周也没什么问题。

需要注意的是，有些从农户家收来的“土鸡蛋”是农户们每天一两个这样存起来的，可能在收鸡蛋之时，鸡蛋就已经不算很新鲜了，那么储存时间是需要缩短的。

很多人会问，鸡蛋在放入冰箱之前，要不要再用水洗一遍？

其实啊，鸡蛋壳表面天然有一层保护膜，会阻止细菌等微生物进入鸡蛋内部，水洗会洗掉这层保护膜。如果是市售的清洁蛋，那么是不用再次清洁了；如果是蛋壳上粘有鸡粪的鸡蛋，也不太建议水洗，可用干布轻轻擦掉表面的赃物，再装入塑料袋低温或常温保存。

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