空气变馒头，那是什么味道？科学家：太贵，还吃不起

盘点近期的人类“黑科技”，“空气变馒头”必须算一个。

前不久，中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队宣布，已经在实验室实现了“二氧化碳到淀粉的人工合成”。此消息一经发布引发广泛关注：人工合成淀粉，是重大进展还是“水变汽油”？还有人调侃，既然空气可以变馒头，那么，喝“西北风”真能喝饱了？

今天，中国青年报社、中国科学院科学传播局联合推出沉浸式“前沿科学课”第一期，关注这一主题。在这里，中学生走进“人工合成淀粉”的实验室“现场”，和科学家面对面对话，触摸“二氧化碳变淀粉”这项最前沿的科学发现。

面对人工合成淀粉的突破

中学生有哪些奇思妙想？

科学家又如何趣味作答？

快看看第一期前沿科学课吧！

节目中，蔡韬老师演示淀粉遇碱变蓝的过程

科学家为同学们讲解淀粉的人工合成过程

根据计算，人工合成淀粉的速度大概是玉米的8.5倍（按平均玉米产量计算），理论能量效率大约是玉米的3.5倍。按照目前实验室的水平计算，1立方米反应罐年产淀粉相当于5亩土地的玉米淀粉产量，但是要想实现技术的应用还需要相当长的路要走，还有很多技术难关需要突破。

事实上，蔡韬老师及其团队6年只做了这一件事

整理了三十多本笔记

6年磨一剑

终于实现了“二氧化碳变淀粉”的“魔法”

蔡韬：希望年轻人能脚踏实地学好基础知识，将学习过程和实际应用联系起来。希望你们也投入其中，做对社会有帮助的事情。

今天的“前沿科学课”到这里就要告一段落了，但我们对科学的追问，并不会就此停下。

本文链接：https://www.bjjcc.cn/kepu/43204.html，文章来源：科普之家，作者：科普中国，版权归作者所有，如需转载请注明来源和作者，否则将追究法律责任！