武大郎卖的炊饼是啥玩意，值多少钱一个？

现在人们熟知的武大郎，主要是施耐庵写的《水浒传》中卖炊饼的武大郎。但网络上，好事者对武大郎有多种考证，有多种人格和说法。那么武大郎到底是何许人也？

水浒传中的武大郎

在施耐庵的《水浒传》里，武大郎是武松的哥哥，身高不满五尺，且面目丑陋，清河县人见他生得短矮，起他一个绰号：三寸丁谷树皮。元明时期，中国1尺约合31厘米，这样武大郎的身高就约155厘米，是个矮个子，但非侏儒。一些影视作品中将武大郎描述为一个侏儒，是过于矮化了。

话说这个这个武大郎人丑却勤劳，依靠卖炊饼为生，而且还一度还运气特好，阴差阳错娶了个天仙般美貌的老婆，叫潘金莲。但他死就死在这个漂亮老婆身上，在王婆设计引诱下，潘金莲禁不起暴发户西门庆的勾引，苟合通奸在一起，后被武大郎发现捉奸，西门庆和潘金莲为了掩人耳目，达到长期厮混的目的，合谋用砒霜毒死了武大郎。

武大郎有个弟弟叫武松，是个赤手空拳打死老虎的英雄，在衙门当差，出差回来看到哥哥突然死亡，觉得可疑，通过一番调查，发现了西门庆和潘金莲通奸并谋害其兄的证据，将他们杀死为哥报了仇。

武松被判刑后几经周折磨难，最终上了梁山，成为一百单八将之一，排在三十六员天罡星七十二员地煞星中的第十四位，星宿名为天伤星，诨名（绰号）行者武松。

一些典籍和传说中的武大郎

据河北省《清河县志》记载，武大郎为清河县武家那村人，姓武名植，幼时曾称为大郎。武植出身贫寒，但聪慧过人，崇文尚武，中年考中进士，出任山东阳谷县县令，娶妻潘金莲，乃贤良温顺大家闺秀，为贝州知府千金，知书达理，和武大郎恩爱非常，共育4子，白头偕老。

武大郎为官清廉，治理河患，为民除恶，治下乡民交口称赞，离任时敬送万民伞。

据历史记载，山东阳谷县的确有过一县令叫武植，任职于明朝永乐年间，公元1403~1424年，在任达21年之久。而据晚清《蕉轩随录》记载：“明初有阳谷知县武姓者，甚贪虐，民人切齿，呼之为武皮匠，言其剥割也，又呼为卖饼大郎，言其于小民口边求利也。”

这个记载将阳谷县知县武植描述得是个贪虐害命之徒，与《清河县志》描述恰恰相反。但不管哪种描述，似乎都没有一个卖炊饼的三寸丁谷树皮的武大郎，哪一个更可信呢？

历史是人写的，故事是人编的

据现在《清河县志》主编表示，《清河县志》是明朝嘉靖二十九年（1550年）开始首次修撰的，先后经过7次重修，其中都没有关于武大郎和潘金莲的任何记载，一直到现代，因为当地民间传说甚多，才在新编的《清河县志》中收录了有关武大郎和潘金莲的故事，但并非传记形式，而是以民间文学的形式收录。

由此可见，《清河县志》中的武大郎并不可靠可信。而明朝的确也有过一个武植，却不是三寸丁谷树皮的武大郎，而是一个县令或知县，这个县官似乎并没有什么好名声，人们把他称之为“卖饼大郎”，意为从老百姓口中求利的人。或许这个“卖饼大郎”就是买炊饼大郎的来历？

但施耐庵是元末明初文学家，明初的历史记载中并没有一个叫武植的进士，而施耐庵在洪武三年（1370年）就去世了，因此，他笔下的武大郎绝非1403年以后的武大郎，更非1550年以后才开始修订，前7版都没有，后来加上去的民间故事武大郎。

那么施耐庵笔下的武大郎到底是什么来历呢？而且那个《水浒传》里的武大也是出自清河县，流落到山东阳谷县，还真有这么巧？其实这就是文学的魅力，《水浒传》本来就是根据一些民间传说和作者的喜好编撰出来的，就像其他许多文学作品一样，里面的人物都可以在现实中找到他们的影子，但现实中谁也不完全是故事里的人。

网络上还有一些传奇故事，把武大郎的来历越编越玄乎，但这些都有些牵强附会，到底是施耐庵根据现实中的一些传说编出了这个武大，还是现实中根据《水浒传》故事编造出了虚拟的真人，各位就别太当真了。

如今各地争抢名人效应，连西门庆都有人哭着喊着争抢，再弄出什么匪夷所思的故事，去跟风去较真就不正常了，一个正常人对这类传言当做茶余饭后，一笑置之就可以了。

武大郎的炊饼是什么

武大郎本人没查出真人，但古代炊饼一说是有的，实际上就是现在的馒头，但又不是古代人称呼的馒头。古代人称呼的馒头是有馅的，实际上就是现在的包子，而把现在的馒头类面点称为蒸饼。

在古代，尤其是宋代之前，凡以面粉做的固体食物，皆称为饼，火烧的称为烧饼，水煮的称为汤饼，蒸笼蒸的称为蒸饼。蒸饼的记载最早见于《晋书·何曾传》：“蒸饼上不坼十字不食。”意思就是蒸熟的面食药欧裂纹才好吃，用现在的话说，就是经过发酵蒸出来的开花馒头。

《水浒传》中描述，武大郎卖的炊饼是蒸笼蒸出来的，因此是蒸饼（馒头）的可能性就比较大了。

但蒸饼为何又变成了炊饼呢？原来是犯了某些人名讳的忌，这个某些人当然不是小人物，小人物是没有人理会什么名讳的，这个人就是宋朝的第四任皇帝赵帧（宋仁宗）。宋仁宗的名字中有一个“帧”字，与“蒸”字音调相近，那时候很讲名讳，因此在宫廷里，人们就不敢称呼蒸饼了，于是改为叫炊饼。

这一点在宋代朝散郎知汉阳军吴处厚撰《青箱杂记》里有记载：“仁宗庙讳贞（应作‘祯’），语讹近蒸，今内廷上下皆呼蒸饼为炊饼。”这种叫法流传到民间，炊饼就成为过去蒸饼的通用叫法了。

因此炊饼就是现在的馒头，当然古代炊饼与现代馒头在外观形状上可能不太一样。炊饼的叫法在明朝以后就渐渐消失了，而馒头的称呼逐渐流行起来，馒头就又替代了炊饼成为通用叫法。

那么武大郎的炊饼卖多少钱一个，价值现在多少钱呢？

《水浒传》中没找到武大郎叫卖炊饼的价格，有人说明朝时期大概6文钱1个，也有人说大概8文钱1个。那么这1文钱值现在的人民币多少钱呢？

有人算过一笔账，在明朝，大概1两银子可以买1石米，1石为120斤，现在的1斤为500克，而明朝的1斤为596.8克，这样明朝的1石米就相当现在约143斤，也就是1两银子可买143斤米。

明朝的秤1斤为16两，那时的1斤为596.8克，1两就是37.3克。今天网上白银报价为4631元/千克，37.3克就价值约172.7元。而古代1两银子相当1000文钱，也就是1文钱相当现在的0.17元。

根据现在的银价计算，明代买1斤米约合现在的1.2元。但如果折合现在的米价来计算，古代的银子似乎又更值钱。现在米价1斤在1元多到5、6元不等，古代的米肯定没有现在加工这么精细，也没有这么多等级，我们按一般的米2元1斤计算，1石米143斤就价值286元。

也就是说如果按照2元1斤米计算，明朝1两银子价值现在的286元，这样，1文钱就相当现在的0.286元了。

如果按照1文钱价值现在人民币0.17元计算，武大郎的每个炊饼卖6文钱，则相当现在的1元；卖8文，则相当现在的1.36元，不贵，也不算便宜；如果按1文钱价值现在0.286元计算，每个馒头就相当现在人民币1.7~2.3元了，这个馒头就很贵了。

我觉得那时的炊饼不要这么贵，顶多三五文一个吧，你说呢？欢迎讨论，感谢阅读。

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