冬吃萝卜夏吃姜！但是你真的“会”吃吗？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”夏天食姜是养生之道，用好、用对姜还可以起到冬病夏治的作用。下面就来看看，你的夏姜吃对了吗？

夏天为什么要吃姜

在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣。”夏季阳气盛于外，人体的阳气也向肌表发散，伏阴在内，如果饮食起居不当，容易造成体内阳气不足、脏腑微寒的现象。故此时应当多吃暖食。夏季食姜能助阳生热、逐寒祛湿，从而让身体阳气充足，元气满满。

如何科学吃姜

我们的厨房都少不了姜，中医以姜入药的也非常多。姜有生（鲜）姜、干姜之别，怎样选择才能最大程度上发挥其养生保健效果呢？生（鲜）姜辛而温散，善发汗解表、温中止呕、温肺止咳，适合体虚容易感冒或外感风寒的人食用。

干姜辛热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，主要用于一吃寒凉食物就会腹痛、腹泻的脾胃虚寒患者，或者平常四肢发冷，在夏天也会手脚冰凉的阳虚患者。生姜皮味辛、性凉，有利水消肿的功效，因此吃姜时要不要去皮需要根据自身不同情况来决定。

平常脾胃虚寒或正感风寒的人群，建议吃姜去皮；而身体浮肿或素有便秘、口臭等体热现象的人群，食用生姜时可单独食用生姜皮。

吃姜禁忌要记牢

01

不食烂姜生姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，这种物质会诱使肝细胞变性、坏死，还会增加患癌风险。

02

热性疾病者、内热较重者、阴虚火旺者要少吃由于生姜味辛、性温，如患有风热感冒、肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等热性疾病或脏腑有热者，皆不宜食用生姜。阴虚火旺者往往表现为面色潮红，手脚心发热，手心有汗，口干、眼干、鼻干、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好，而姜味辛、性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状，故不宜多吃。

03

吃生姜切莫贪多生姜虽好，但是也不宜过食。尤其现在正处于夏天，天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，更不宜过食热性的生姜。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性较强，过量食用容易对胃肠道造成刺激。

本文链接：https://www.bjjcc.cn/kepu/79886.html，文章来源：科普之家，作者：江西省九江市都昌县科学技术协会，版权归作者所有，如需转载请注明来源和作者，否则将追究法律责任！