首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示:食物也有秘密
时间:2022-09-22 12:45:56 来源:科普之家 作者:宁夏科学传播 栏目:科幻 阅读:141
编辑:康 艳 审核:杨鹏斌
(银川唐徕回民中学 2020级 姜丰)
民以食为天,食物作为人们生活必不可少的一种物质,对人的健康成长起着重要的作用。各种食品都对我们的身体有一定的帮助,很多的必需氨基酸、微量元素都来自日常食物。
但你真的了解食物吗?接下来的几个关于食物的趣闻或许会令你大吃一惊。
辣其实不是味道,而是痛觉。任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质,它是辣椒里的活性成分,正是因为有了它,你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时,会向大脑发射疼痛警报,同时舌头温度升高,全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。
毛肚可不是肚,而是牛的胃。牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。毛肚一般指的就是牛的瘤胃和网胃,但是分开来的话就是毛肚和牛百叶了。
为什么曾经讨厌的食物变得好吃了?这是因为我们的味蕾在不断变化。人的味蕾随着年龄的增长会渐渐消失。有很多我们认为“品尝”到的味道实际上是通过嗅觉感受器感受到的。上了年纪之后味蕾不再重生,因此老年人对味道不再敏感,年纪越大越喜欢“重口味”的食物。
纯蜂蜜永远都不会变质。世界上有些食物会永不变质,纯蜂蜜便是其中一种。这是因为纯蜂蜜本身浓度极高,渗透压大,水分含量极少,这导致细菌和酵母菌无法存活。蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢,过氧化氢具有消毒杀菌的作用,这为预防细菌滋生增加了一份保障。所以蜂蜜的储存不需要添加任何防腐剂,它也不会变质。
为什么有人吃香菜的味道像香皂?爱不爱吃香菜貌似是个人爱好问题,但研究发现,这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在,而肥皂里也含有乙醛,这种巧合或许能解释有些人觉得香菜有一股肥皂味。
看到这你已经不敢相信了吧,其实食物的秘密远不止这些,还有更多关于食物的秘密需要你去探索,它们或许会颠覆你的认知,但它们确实是真实存在的。
当然,光了解了食物的秘密是不行的。食物在我们日常生活中扮演着很重要的角色,我们不仅要了解它,还要科学合理地安排好它,只有这样我们才可以拥有一个健康的身体。
现在,各种各样的零食层出不穷,很多人常常把零食当做主食来吃,导致饮食的不规律、不科学。不合理的饮食搭配导致的后果也常常使人备受疾病的折磨,可见合理的搭配对我们健康生活的重要性。
人们常说细节决定成败,而习惯也影响了生活。
我们需要健康、安全的饮食。科学饮食才能保证健康成长,使我们享受美好的生活。
本文链接:https://www.bjjcc.cn/kepu/52061.html,文章来源:科普之家,作者:宁夏科学传播,版权归作者所有,如需转载请注明来源和作者,否则将追究法律责任!